欧宝电竞前段时间，瑞幸和茅台联合推出的酱香拿铁刷爆了朋友圈，引起了广泛关注。混搭的创意咖啡，不仅迎合了广大年轻人的味蕾，也成就了巨大的咖啡消费市场。

　　用混搭的创意，调制出的新味道，正好契合了求新求变的消费心理。“创新+文化”的模式也确实抢占了年轻人的咖啡杯。不仅是咖啡，在宁海，餐饮界也刮起了一股“混搭”风，这种混搭的风格欧宝电竞、多样的菜品，一时间也征服了不少吃货。连日来，记者走访城区餐饮店和烘焙店发现，不少店家逐渐打破单一菜系的格局，在餐单上推出不同菜系、点单率高的菜品，当起了“斜杠”老板。

　　在气象北路，有一家开了两年的烘焙店，虽然名字叫烘焙，但是除了甜品，还有很多让人意想不到的菜品，例如肥牛小煮、意大利肉酱面、培根意面、披萨、冬阴功饺子汤、泰式菠萝炒饭、黑胶原切牛排以及一些小吃和简餐等。

　　说起“混搭”风的缘由，90后店主娜娜表示，想趁着年轻多奋斗，同时也为了吸引更多消费者。两年前她新出了这些菜品欧宝电竞，新店刚开业就吸引了很多年轻人的青睐。“我经常来买甜品，这里可供选择的东西比较多，所以我很喜欢这里。”90后姑娘小陈是烘焙店的老顾客了，娜娜也正是因为有稳定的客源，才下定决心开启“混搭”风。老客稳定，新客人也会帮着做宣传，“我喜欢这里的海鲜小煮，配料足，又很好吃。”小九第一次光顾这家店，就被店里的菜品吸引了，除了发朋友圈，她还把自己的体验发到了小红书上，这也为娜娜赢得了一定的客源。“除了年轻人喜欢来，宝妈带孩子来的也比较多，孩子玩累了，带来吃个简餐也很方便。”娜娜说，店里也会考虑孩子的口味，饮食方面会更加注重清淡和营养。

　　现在的餐桌上早已没有了国界，一些餐厅根据市场变化，在传承的基础上中西合璧推出新的菜品，成为餐饮市场的新亮点。

　　除了菜品的混搭，装修风格上也出现了“融合”。在某小酒馆内记者看到，原本的小酒馆，装修后有了不一样的风格，看到菜单后又会让人大吃一惊，这里不仅有日式料理，还有宁海菜、川菜、生腌等。“我们的服务群体很明确，主打的就是25岁到45岁，这个年龄段的人群都可以找到自己喜欢的口味。”虽然开张只有短短两个月时间，小酒馆一到饭点就座无虚席，客人一拨接一拨。

　　“这里很难预订到座位，所以今天我就早点来占位置了。”36岁的张先生表示，经朋友推荐，自己是第二次来这家店吃饭了，口味是自己喜欢的味道，而且服务到位，上菜速度快，关键是菜品选择性多欧宝电竞，这些在张先生看来都是加分项。

　　为了吸引顾客，该酒馆每周会上两三个新品，以保证顾客对菜单的新鲜感。“这家店的菜品主打的就是一个量少且精致，对于女生来说特别合适。”90后姑娘小曾是第二次来这里吃饭了，吸引她的除了精致的菜品，还有店里的环境，昏黄的灯光加上贴在墙上的字画以及古色古香的桌椅，都很有拍照的氛围感，随手一拍都很容易出大片。如果说年轻人喜欢这里的口味，那50多岁来这里消费的就是和好友相约，聊聊家常，把酒言欢。店家水水表示，年龄稍大的人第一次基本上是和孩子一起来，熟悉这里之后，第二次就是和自己的好朋友一起来了。

　　有人喜欢就有人不喜欢。对于60多岁的王阿姨来说像这样的小酒馆，是很不习惯的，王阿姨长期生活在宁海，吃惯了宁海菜和小海鲜，这些菜不合她的口味，“年轻人喜欢体验新潮的东西欧宝电竞，我不习惯这样混搭的口味。”不仅是王阿姨，85后晨晨也不喜欢这样的混搭风，“菜系太多，会让人感觉做菜不精，口味方面会‘打折扣’。”

　　凉爽的夜晚，约上三五好友一起吃个烧烤，喝个小啤酒欧宝电竞，或者吃顿大汗淋漓的火锅，是很多年轻人喜欢的惬意生活。

　　晚上九点，在某北京涮肉店里，小郑和朋友们吃得正欢，但店里只有他们一桌客人。这家店主营炭火铜锅和烧烤，火锅配方是东来顺配方，味道很纯正。店里负责人任女士表示，店面虽然已经开了五年了，但是客流量不稳定，时好时坏，可能熬过了这个秋天，到了冬天生意才会好点。

　　随后记者走访了一些夜市摊位，发现宁海的夜市摊位越来越多，竞争也越来越激烈。在采访中，大家会不约而同提到一个词“迎合”。“现在的主流消费人群已经发生了变化，以年轻人为主，他们对吃的要求与60、70后完全不同，对于饭店和口味的选择，都更加多样化，为了迎合这些主流消费人群的需求和市场的变化，饭店也开始融入多种元素。”一名饭店负责人告诉记者。

　　在餐饮行业打拼多年的一位老板说，创新才是企业不断发展的动力。目前餐饮商家都在改变，因为餐饮行业是不能守旧的，只有不断创新，提升环境和服务，才能源源不断吸引顾客，出现“混搭”也在情理之中。