欧宝电竞美国 CNN与旅游杂志《trAVEL+LEISURE》一起推出的最新“世界最佳甜品店”的评选，听起来名头够响，选出来的有德国柏林Mr.Minsch的黑 森林樱桃蛋糕、奥地利维也纳中央咖啡馆的水果馅饼

　　加上顺德一带的水牛，能出产特浓的牛奶 (乳脂含量达到7.5%~10%，一般牛奶的乳脂浓度约3%~4%)，在百多年前无意发明出的香滑双皮奶和姜汁撞奶，拯救了物资匮乏年代多少孩童的舌尖趣味。

　　“我们小时候，传统的糖水店主要经营的品种概括起来就叫二沙三糊，就是红、绿豆沙和芝麻糊、杏仁糊、核桃糊。”Grace是土生土长的香港人，她在 Edelman公关公司工作，和内地媒体接触颇多，义务帮有兴趣的媒体推荐香港潮流小店和餐厅。“我小时候有一阵子住在深水埗，楼下有个糖水铺好像叫永 记。装修很像茶餐厅和老冰室的综合，光顾的都是附近街坊，我天天放了学都要去那里吃一碗芝麻糊才肯回家。”

　　糖水的最初并没有他们现在表现出来的这样五花八门，而只是单纯以各种豆类、牛奶和水果为原料，加入糖，通过文火慢调而成的糖水和炖品。其中最著 名的当属番薯糖水，你很难想象亦舒也写过这种家常小食欧宝电竞，“一般超级市场里买得到番薯，分红肉与白肉，红肉比白肉好吃，红肉本身已经够甜，切块，水中加一块 冰糖，煮二十分钟，已经可吃。香、糯、甜最适合吃，秋冬季下午，一觉睡醒，不管有没有好梦，就可以大快朵颐。因为简单省时容易做，又价廉物美，大可天天 吃。”在上世纪五六十年代，爱热闹的香港人除了在家自制这种简单美味，也喜欢呼朋引伴到糖水铺里叫上一碗。富贵的人家里，番薯变成银耳木瓜和鲜奶燕窝欧宝电竞，档 次高下立见。

　　那么，究竟糖水从何时开始扩充种类，发展成如今的港式甜品？“香港成为殖民地以后，接触舶来品的机会自然比内地多，水果、奶制品、西式甜品一来一 去，就做出了自己的特色。”Grace说。更重要的是饮食观念的变化，“糖水滋润，可是有的成分组合并不是那么的健康。”当老香港还停留在单纯的食物口 感，新一代已经开始注重健康最大的冲击，莫过于上世纪90年代的“许留山”，把水果结合椰子汁、芒果汁、海底椰欧宝电竞、西米露等做成各种各样的清新糖水，至 此之后，港澳，甚至广东甜品样式深受其影响。

　　和许多广东人一样，出于地缘上的便利，红宇接触这几年大举北上的许留山甚早。“我第一次去香港欧宝电竞，看到的第一家糖水铺便是许留山，铜锣湾SOGO对面 红色招牌上三个金色大字下面游人如织。一路上看到了它的分店数量甚至与大家乐这种大排档相当，它的品质就值得怀疑了。”问了本地的朋友，果然鲜有香港本土 糖水爱好者光顾。“后来知道了一个街边觅食法则欧宝电竞，如果是停了很多名车的店，就可以放心进去了。那些开在破旧街市上貌不惊人的糖水店铺门前，你总是能看到不 少非法泊置的名车，他们甘愿领350元(非法泊车定额罚款)来吃一碗合心意的糖水，此等虔诚当然最可信。”