欧宝电竞1、蛋糕的种类 蛋糕可以说是甜点中重要的组成部分欧宝电竞，也是最受到大家欢迎的甜点之一。因 为它不但味道好， 还是某些特定氛围中不可缺少的道具，像是生日蛋糕、 结婚蛋 糕等等。 蛋糕的种类有很多，根据材料和做法的不同， 比较常见的可以分为以下几类： 海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕。 1、海绵蛋糕（SpongeCake ） ：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕，构成的主体是鸡 蛋、糖搅打出来的泡沫和面粉结合而成的网状结构。因为海绵蛋糕的内部组织有 很多圆洞， 类似海绵一样， 所以叫作海绵蛋糕。 海绵蛋糕又分为全蛋海绵蛋糕和 分蛋海绵蛋糕， 这是按照制作方法的不同来分的，全蛋海绵蛋糕是全蛋打发后加 入面粉制作而成的； 分蛋海绵蛋糕在制作的时候， 要把蛋清和蛋黄分开后分别打 发再与面粉混合制作而成的。 2、戚风蛋糕（ ChiffonCake ） ：是比较常见的一种基础蛋糕，也是现在很受 西点烘焙爱好者喜欢的一种蛋糕，像是生日蛋糕一般就是用戚风蛋糕来做底，所 以说戚风蛋糕算是一个比较基础的蛋糕。戚风蛋糕的做法很像分蛋的海绵蛋糕， 其不同之处就是材料的比例， 新手还可以加入发粉和塔塔粉，

　　2、因此蛋糕的组织非 常松软。 3、天使蛋糕（ AngelFoolCake） ：天使蛋糕也是一种乳沫类蛋糕，就是蛋液 经过搅打后产生的松软的泡沫， 所不同的是天使蛋糕中不加入一滴油脂，连鸡蛋 中含有油脂的蛋黄也去掉， 只用蛋清来做这个蛋糕， 因此做好的蛋糕颜色清爽雪 白，故称为天使蛋糕。 4、重油蛋糕（ PoundCake ） ：也称为磅蛋糕，是用大量的黄油经过搅打再加 入鸡蛋和面粉制成的一种面糊类蛋糕。因为不像上述几种蛋糕一样是通过打发的 蛋液来增加蛋糕组织的松软， 所以重油蛋糕在口感上会比上面几类蛋糕来得实一 些，但因为加入了大量的黄油， 所以口味非常香醇。 比较常见的是在面糊中加入 一些水果或果脯，这样可以减轻蛋糕的油腻味。 5、奶酪蛋糕（CheeseCake ） ：音译也可以称为芝士蛋糕，是现在比较受大家 喜欢的一种蛋糕。 奶酪蛋糕是指加入了多量的乳酪做成的蛋糕，一般奶酪蛋糕中 加入的都是奶油奶酪（ creamcheese） 。 奶酪蛋糕又分为以下几种： （1）重奶酪蛋糕：即奶酪的份量加得比较多，一般1 个 8 寸的奶酪蛋糕， 奶油奶酪的份量应该不少于250 克。因为奶酪的份量比较多欧宝电竞， 所以重奶酪蛋糕的 口味比较实，奶酪味很重，所以在制作时多会加入一些果酱来增加口味。 （2）轻奶酪蛋糕：轻奶酪蛋糕在制作时奶油奶酪加得比较少，同时还会用 打发的蛋清来增加蛋糕的松软度，粉类也会加得很少， 所以轻奶酪蛋糕吃起来的 口感会非常绵软，入口即化。 （3）冻奶酪蛋糕：是一种免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固 剂，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因为不经过烘烤，所以不会加入粉类材料欧宝电竞。 6、慕斯蛋糕（ MousseCake ） ：也是一种免烤蛋糕，是通过打发的鲜奶油，一 些水果果泥和胶类凝固剂冷藏制成的蛋糕，一般会以戚风蛋糕片做底。

　　《蛋糕的种类》由会员索****分享，可在线阅读，更多相关《蛋糕的种类》请在金锄头文库上搜索。

　　+ 2欧宝电竞、如你看到网页展示的文档有印，是因预览和防盗链等技术需要对部份页面进行转换压缩成图而已，我们并不对上传的文档进行任何编辑或修改，文档下载后都不会有水印标识，下载后原文更清晰；

　　+ 3、所有的PPT和DOC文档都被视为“模板”，允许上传人保留章节、目录结构的情况下删减部份的内容；下载前须认真查看，确认无误后再购买；

　　+ 4、文档大部份都是可以预览的，金锄头文库作为内容存储提供商，无法对各卖家所售文档的真实性、完整性、准确性以及专业性等问题提供审核和保证，请慎重购买；

　　+ 5、文档的总页数、文档格式和文档大小以系统显示为准(内容中显示的页数不一定正确)，网站客服只以系统显示的页数、文件格式、文档大小作为仲裁依据；

　　+ 6欧宝电竞、如果您还有什么不清楚的或需要我们协助，可以点击右侧栏的客服。; $(#c1).html(dt);点此查看常见问题TA的资源