欧宝电竞1、蛋糕黑森林蛋糕：黑森林蛋糕的雏形最早出现于德国南部黑森林地区。相传，每当樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会大方地将樱桃一颗颗塞在蛋糕的夹层里，或是作为装饰细心地点缀在蛋糕的表面。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入大量樱桃汁。制作蛋糕坯时，面糊中也加入樱桃汁和樱桃酒。这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了。目前大部分的糕饼师傅在制作黑森林时，会使用不少巧克力。蛋糕表面的黑色巧克力碎屑让人联想起美丽的黑森林，于是很多人认为黑森林因此得名。其实黑森林蛋糕真正的主角，是那鲜美丰富的樱桃。提拉米苏提拉米苏（Tiramisu）是意大利的甜点经典，据说吃了美味的提拉米苏之后，会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。而在意大利的传说中，Tiramisu 最早起源于士兵上战场前，心急如焚的爱人因为没有时间烤制精美的蛋糕，只好手忙脚乱地胡乱混合了鸡蛋可可粉蛋糕条做成粗陋速成的点心，再满头大汗地送到士兵的手中，她挂着汗珠，闪着泪光递上的食物虽然简单，却甘香馥郁，满怀着深深的爱意。因而提拉米苏的其中一个含义是“记住我”。 关于提拉米苏的由来，流传过许许多

　　2、多不同的故事，比较温馨的说法是二战时期，一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干欧宝电竞、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中心爱的人提拉米苏 Tiramisu，在意大利文里，有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味欧宝电竞，还有爱和幸福。一层浸透了 Espresso 咖啡与酒（Masala、Rum 或 Brandy）、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascar 鄄 ponecheese（最适合专门用来做 Tiramisu 的芝士）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉这就是提拉米苏Tiramisu。版本二其它的版本则比较有趣，一说是起源于意大利西部塔斯康尼省的席耶纳，19 世纪的梅狄契公爵造访席耶纳，迷上当地一种糊状甜点，居民就为这种甜点取名为“公爵的甜羹”（zuppa del duca），以此纪念。随后，意大利公爵又把甜点引进北部佛罗伦斯，顿时成为驻在当地的英国知识分子最爱欧宝电竞，又改称为“英国佬的甜羹”，并带回英国，与意大利同步流行。席

　　3、耶纳的甜点也传进意大利东北部大城崔维索（Treviso）和威尼斯。而今，这两座城市就以河渠、壁画和提拉米苏最出名，但“公爵的甜羹”如何演变成 Tiramisu，则出现解释上的断层。 版本三另一说法则匪夷所思，说崔维索的居民不相信提拉米苏的前身叫“公爵的甜羹”，坚信提拉米苏是崔维索和威尼斯的传统甜点，而且“tiramisu”的意大利字音是“或提神剂”（注：即英文的 pick-me-up），配方中含的浓缩咖啡与可可混合带来了轻量的兴奋作用。据说，当年刚刚传入威尼斯时，竟特别受到上流交际圈中的高级们的喜爱，成为昔日“Le Beccherie”餐厅楼上青楼的提神恩物，旧时威尼斯的娼妓接客前，都会吃几口提拉米苏，以提高“性致”。 但无论传说如何，对于大多数 Tiramisu 的爱好者而言，丝毫不影响其在心目中的地位查看我的收藏有用+1 波士顿乳酪蛋糕是蛋糕的一种，用面粉和奶油等做成的，味道微甜。奶油奶酪 250 克，牛奶 150ML，糖 20+60 克，鸡蛋 3 个，玉米淀粉 20 克，低筋面粉 2 大勺，葡萄干 60 克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油 130ML欧宝电竞，柠檬汁5ML

　　4、。烘焙：水浴法，150 度，约 2 小时。分量：8 寸圆模一个。1、准备原料。2、将 100ML 牛奶与糖混合，放入可以高温加热的容器中备用。3、蛋白和蛋黄分离。把三个蛋黄打散，加入剩余的 50ML 牛奶，再加入玉米淀粉。4、把蛋黄和牛奶、玉米淀粉的混合物搅拌均匀，需要搅拌到玉米淀粉完全溶解，无颗粒。5、将第二步的牛奶与糖的混合物煮沸后关火，立即倒入第 4 步的蛋黄混合物，搅拌均匀，然后开小火继续煮至浓稠后，离火冷却备用。6、把奶油奶酪室温软化(如果室温比较低，也可以隔热水软化)，用打蛋器打至顺滑。7、加入第五步冷却后的蛋黄糊。8、再加入 130ML 的鲜奶油和半个柠檬皮屑，搅拌均匀。9、再加入 2 大勺低筋面粉，搅拌均匀。10、倒入葡萄干。11、继续搅拌均匀后，即成芝士糊。12、现在开始打发蛋白。将蛋白打至粗泡后，加入柠檬汁(或者几滴白醋)，并分三次加糖打发，打到湿性发泡(提起打蛋器以后，蛋白拉出弯曲的尖角)。13、盛 1/3 蛋白倒入芝士糊里。14、用橡皮刮刀从底部向上翻拌均匀(不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。15、把搅拌均匀的混合物全部倒进蛋白盆里。16、继续用橡皮刮刀翻拌均匀。1

　　5、7、把拌好的蛋糕糊倒入模具，抹平。端起来在桌子上用力震两下，把内部的大气泡震出来。18、在烤盘里注水，然后将蛋糕模放在烤盘里(如果用的是活底模，则需要用锡纸将蛋糕模的底部包住)。放进预热好的烤箱，中下层，150 度，烤 2 个小时左右。烤好后立即从烤箱中取出。冷却后脱模。冷藏过夜后再食用。1、这款蛋糕我没有使用蛋糕底。如果你愿意，可以使用一片海绵蛋糕作为蛋糕底。因为蛋糕底可以增加蛋糕厚度，所以加了蛋糕底以后，这款蛋糕的配料可以制作一个 9 寸的蛋糕。2、推荐使用活低模制作这款蛋糕，比较容易脱模。3、和戚风蛋糕不同，制作芝士蛋糕的蛋白不需要打到干性发泡，只需要湿性发泡即可。4、因为芝士蛋糕刚出炉的时候非常脆弱，需要放冰箱冷藏过夜后再切块食用。而且，冷藏后的芝士蛋糕口感更佳。5、要制作成功的芝士蛋糕，请一定认真按照步骤操作，并对照每一步的混合物状态和浓稠度。只要按部就班的制作，就一定可以成功。派是西式甜点中非常基础的一种，种类繁多。好吃易做，因此经常作为餐后甜点出现在餐桌上。除了家喻户晓的苹果派，核桃派也是典型的一种。而且据说是美国传统感恩节必备的甜点，can pie，核桃派，亦称美洲山核

　　6、桃派。从名字上可知，传统的核桃派应该是用美洲山核桃做的。传统的 pecan pie 一定要用到 corn syrup（玉米糖浆），但如果你没有玉米糖浆，可以试试这个方子，味道亦绝对够好。参考分量：6 寸圆模（可以做成很多个小模子的，不用切了）材料：派皮：低粉 100g，黄油 40g，细砂糖 10g，水 33g。填料：黄糖 1/2 cup，白糖 2tsp，黄油 1/4 cup，鸡蛋 1 个，低粉 1/2 tbp，牛奶 1/2 tbp，香草精 1/2 tsp，核桃碎 1/2 cup。烘焙：中层，上下火 180 度，35 分钟左右。做法：第一：派皮1、黄油软化，倒入低粉和细砂糖，用手不断揉搓，直到搓匀。（混合好的面粉看上去应是像粗玉米粉的样子）2、加水，揉成面团，放在案板上松弛 15 分钟，把面团擀成薄片。（如果不好操作，可放入冰箱冷藏至容易操作）3、擀好的面片盖在派盘上，用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断。移去多余的面片，做好的派皮放在一边待用。（剩下的派皮，可以重新揉成团，擀开，切成小块，或用饼干模切出各种形状，用 180 度烤 15 分钟左右，做成

　　7、小饼干，很香酥。）第二：填料1、用打蛋器把蛋打至颜色泛白，加入融化的黄油，搅拌均匀后加入黄糖、白糖，搅匀。2、加入面粉，牛奶，香草精，搅匀后加入核桃碎即可。第三：烘焙烤箱预热 180 度，烤 35 分钟左右，烤到表面变成金红色，馅料凝固即可。慕斯，是一種奶凍式的甜點，可以直接吃或做蛋糕夾層。通常是加入奶油與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果，是用明膠凝結乳酪及鮮奶油而成，不必烘烤即可食用。是現今高級蛋糕的代表。夏季要低溫冷藏,冬季無需冷藏可保存 3-5天。慕斯與布丁一樣屬於甜點的一種，其性質較布丁更柔軟，入口即化。制作慕斯最重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等，現在也有專門的慕斯粉了。另外制作時最大的特點是配方中的蛋白、蛋黄、鮮奶油都須單獨與糖打發，再混入一起拌勻，所以質地較爲松軟，有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠，所以需要置於低溫處存放。 特性：免煮、免調理，直接操作即可使用，溫水、冷水皆可使用，中性慕斯粉可配合果泥或濃縮果醬變化慕斯口味。品質安定可延長產品保存期限，作爲鮮奶油安定劑成爲慕斯奶油。 慕司也指膠狀物質。慕斯慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎，最初大師們在奶油

　　8、中加入起穩定作用和改善結構，口感和風味的各種輔料，使之外型，色澤，結構，口味變化豐富，更加自然純正，冷凍後食用其味無窮，成爲蛋糕中的極品。她的出現符合了人們追求精致時尚，崇尚自然健康的生活理念，滿足人們不斷對蛋糕提出的新要求，慕斯蛋糕也給大師們一個更大的創造空間，大師們通過慕斯蛋糕的制作展示出他們内心的生活悟性和藝術靈感，在世界西點世界杯上，慕斯蛋糕的比賽競爭曆來十分激烈，其水准反映出大師們的真正功力和世界蛋糕發展的趨勢。1996 年美國十大西點師之一 Eric Perez 帶領美國國家隊參加在法國里昂擧行的西點世界杯大賽，穫得銀牌。由於他的名望，97 年特邀爲美國總統克林頓的夫人希拉里 50 歲生日制作慕斯蛋糕。並邀請在白宮現場展示技藝，成爲當時轟動烘焙界 芒果慕斯蛋糕 原料芒果慕斯蛋糕蛋黄 3 個，細砂糖 60 克，牛奶 100 克，吉利丁片 5 片，芒果泥 250 克，朗姆酒 10 克，動物性鮮奶油（Fresh Cream）250 克，戚風蛋糕少許。友情提示：本劑量可以做 10 多杯，適合派對。小家庭制作，建議所有材料分量減半。也可以用瑞士卷來做慕斯的蛋糕體。芒果泥可以買現成的，

　　9、也可以自己制作。芒果肉打成果泥,加入適量糖,放鍋中小火加熱攪拌至糖完全融化,關火。制作1 鮮奶油打至 6 分發（放冰箱備用）2 吉利丁片泡冷開水（半小時以上。不可以浸泡過久至過夜，否則吉利丁片吸水過多，慕斯不容易凝結） 3蛋黄加細砂糖，隔水加熱（水溫保持 40 度溫熱，不要太熱，否則蛋黄會被燙熟）打發到濃稠，顏色變白。 蛋黄和砂糖打至發白變濃稠4 牛奶加熱到 70 度。5沖入蛋黄糊。6吉利丁瀝幹水分，隔熱水（40 度左右，即溫熱狀態）溶化。隔水加熱成吉利丁溶液。7 把溶化好的吉利丁片加入到蛋黄糊中。草莓慕斯的制作草莓慕斯蛋糕蛋糕胚的事先准備制作草莓慕斯蛋糕需要的蛋糕胚底需要事先烘烤冷卻後備用。（如果覺得烤制蛋糕底胚麻煩，你也可以使用碎餅幹加黄油來代替）。蛋糕胚原料雞蛋 5 個 糖 100 克 蛋糕粉 100 克 黄油 15 克 另：如果你喜歡巧克力口味的蛋糕底，可加入可可粉 30 克 制作方法1將雞蛋和糖混合，用打蛋器充分攪拌均勻；2放入蛋糕粉欧宝电竞，繼續攪拌均勻；3最後放入可可粉和黄油，攪拌均勻； 4倒入烤盤，放進烤箱，烤箱溫度設定爲 150 度，烘烤 15 分鍾。 5蛋糕胚呈金黄色出鑪，冷卻備用。 我們需要的原料：糖 60 克 草莓果茸 300 克 魚膠片 35 克 淡奶油 200 克 我們需要的工具：打蛋器（電動或手動皆可） 盛具（用來打發淡奶油，混合攪拌原料） 小鍋（加熱草莓茸使用） 蛋糕模具（如果在家中沒有專門的蛋糕模具，可用類似樂扣樂扣的保鮮盒代替） 加熱鎗（蛋糕脱模試，加熱下外壁會使蛋糕邊緣更漂亮，如果家里沒有的話，可以用熱毛巾捂一下，再脱模） 制作方式藍莓穆斯蛋糕1制作中間的慕思層：（1）在盛具中倒入 200 克淡奶油，用打蛋器打發至厚稠狀備用； （2）在小鍋中加入 200 克草莓茸、40 克糖，放在鑪上加熱（爲使溫度不至於太高，可以隔水加熱），邊加熱邊進行攪拌至糖完全融化，融化後放在鑪上保溫； （3）准備一盆冰水，放入 20 克魚膠片（4 片）泡至像粉條那樣軟軟的狀態。 （4）將之前已完成的淡奶油、草莓茸和魚膠片混合，輕輕攪拌至均勻。 2蛋

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